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    重慶小面
    添加時間:2022-05-07
      
    重慶小面配方
     
    經??吹胶芏嗯笥言谟懻撝貞c小面,每個人心中都有有個排行榜。
     
    其實按以下步驟你也可以做出好吃的小面:
     
    佐料
     
    重慶人喜食麻辣,小面可謂集川菜麻辣之大成。
     
     必 備的作料有九種:醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。
     
    那么,是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢?
     
    不盡然,作料的制法和打作料的比例也非常之重要,現作如下介紹:
     
    醬油:放其他作料的次序可以打亂,但是醬油必須先放。
     
    一般二兩小面(以下作料的用量都以下二兩小面為準)放一湯匙半(平時家用的陶瓷小湯匙)即可。
     
    味精:有句俗話形容重慶人做菜:“火大油多,味精起砣砣”,吃小面就是要舍得放味精!
     
    小編驚奇的發現在重慶比較  著 名的面館都用的天廚出的佛手牌味精
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