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重慶小面
添加時間：2022-05-07
重慶小面配方
經?？吹胶芏嗯笥言谟懻撝貞c小面，每個人心中都有有個排行榜。
其實按以下步驟你也可以做出好吃的小面：
佐料
重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成。
必 備的作料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。
那么，是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢？
不盡然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要，現作如下介紹：
醬油：放其他作料的次序可以打亂，但是醬油必須先放。
一般二兩小面（以下作料的用量都以下二兩小面為準）放一湯匙半（平時家用的陶瓷小湯匙）即可。
味精：有句俗話形容重慶人做菜：“火大油多，味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放味精！
小編驚奇的發現在重慶比較 著 名的面館都用的天廚出的佛手牌味精
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